あの有名ファーストフード店の味を再現してみた。ビッグマックのレシピ/MacDonald’s “Big Mac”(Reproduction Recipe)

あの味がおうちでも作れる!ビッグマックのレシピ(調理時間:30分)/ Cooking time: 30 min

ときどき無性に食べたくなる、ジャンクフード。疲れたときほどあの濃い味を欲してしまう……なんて人も少なくないのでは?

Sometimes, I have a craving for junk food. Don’t you want to eat junk food when you get tired?

そこで今回は、大手ファーストフードショップ「マクドナルド」の人気バーガー「ビッグマック」をおうちで再現してみたいと思います。

So today, I reproduce ” Big Mac” which is a popular hamburger at major fast food shop ” MacDonald’s”.

数あるバーガーの中でなぜ「ビッグマック」なのかというと、それは夫の大好物だから(笑)

But why I chose “Big Mac ” even though there are lots of hamburgers? Because, it’s my husband’s delight.

ファストフード店に長らく足を踏み入れていない私は、「ビッグマックってそんなにおいしいの……?」と単純に気になり、いっそ作ってみるか!ということになったわけです。

Also I wondered if it’s so delicious.

どうせ作るなら、できる限り本物に近づけたい!!

ということで、色々とググってみると「手作りビッグマックソース」のレシピを発見。白ワインビネガーやにんにくなど常備していない材料もあったので、今回は家にたまたまあった調味料を使っています。

To bring the taste closer, I used recipe of handmade Big Mac sauce on the Internet.

完全再現!……とまではいきませんが、夫に言わせれば「これは、もうビッグマック」とのことなので、みなさんもぜひ試してみてください~。

Although it’s not exactly the same, my husband said “It’s taste almost the same as BigMac.” So please try!!

手作りビッグマックソースの作り方/ Directions of homemade BigMac sauce

〇材料/ Ingredients

バットの上に並べられたビッグマックソースの材料
  • ピクルス(Pickled cucumbers)……適量(suitable amount)
  • マヨネーズ(Mayonnaise)……40g
  • マスタード(Mustard)……大さじ1杯(1 tbs)
  • 酢(Vinegar)……小さじ1杯(1 tsp)
  • パプリカパウダー(Paprika powder)……小さじ1/2杯( 1/2 tsp)

1.ピクルスを粗みじん切りにする

まな板の上で粗みじん切りにしたピクルス

Roughly chop the pickled cucumbers.

2. 刻んだピクルスとマヨネーズ、マスタードを混ぜる

ボウルの中でみじん切りにしたピクルスとマヨネーズ、マスタードを混ぜ合わせる様子

In a bowl, stir in roughly chopped pickled cucumbers, mayonnaise and mustard.

3. パプリカパウダーと酢を加えて、さらによく混ぜ合わせる

ボウルの中でビッグマックソースを混ぜ合わせる様子

Add in paprika powder, vinegar and mix them well.

パテの作り方&仕上げ

〇材料(1個分)

バットの上に並べられたビッグマックの材料
  • バンズ(Hamburger buns)……3枚
  • 豚肉(Ground pork)……200g
  • レタス(Lettuce)……2~3枚
  • 玉ねぎ(Onion)……1/2個
  • スライスチーズ(Sliced cheese)……2~3枚
  • ピクルス(Pickled cucumber)……適量(suitable amount)
  • 塩コショウ(Salt and pepper)……小さじ1/4杯(1/4 tsp)

1. フライパンでバンズの両面を軽く焼く

フライパンでバンズを焼く様子

Bake buns on a frying pan until roasted.

2. 豚ひき肉に塩こしょうで味つけをし、丸く伸ばす

クッキングシートの上にある焼く前のパテ

Season ground pork with salt and pepper. Then, shape the meat into a ball form, and flatten it.

3. 熱したフライパンでパテを焼く

フライパンで豚肉パテを焼く様子

Fry the patty.

4. 裏返してフタをし、さらに5分加熱する

表面がこんがり焼かれた豚肉パテ

After one side has turned brown, flip it using the spatula. Cover the frying pan and fry 5 more minutes until the fire goes through.

5. バンズにソースを塗り、刻んだ玉ねぎをのせる

バンズの上にビッグマックソースを塗り、玉ねぎをのせた様子

Spread homemade BigMac sauce on the roasted bun, and put roughly chopped onions on it.

6. レタス、ピクルス、チーズ、パテを順番にのせる

バンズに玉ねぎ、レタス、チーズ、パテをのせた様子

Put on lettuce, pickled cucumbers, sliced cheese and patty on the bun.

7. バンズでフタをしたら完成!

ボックスに入ったビッグマック

Put on the lid and it’s complete!

今回使用したバンズはこちら……/ Here is what I used this time……

第一パン『ゴマ付き ハンバーガーバンズ 4個入』/ Daiichi Pan “HAMBURGER BUNS with sesame”

壁に立てかけられた第一パンの『ゴマ付きハンバーガーバンズ』

近くのスーパーで偶然見つけたのですが、これがなんと「ビッグマック」のバンズそっくり!

I bought this product at neighborhood supermarket, and surprisingly it taste almost same as original one!

ふわっとやわらかめで、素朴な味わいもファストフード店っぽくて◎。

Its soft and fluffy and the sesame tastes so good.

おうちマックはいかが??/How about Mac time at home?

テーブルに並べられたビッグマックとポテトフライ

コロナウイルスは日増しに拡大するばかりですが、そんなときこそおうちマックを楽しんでみてはいかがでしょう。

Nowadays, Corona virus only increase day by day, don’t you try to change your mind making hamburger at home?

ポテトフライやナゲット、コーラなどのサイドメニューやドリンクもプラスして、より本格的にするのも楽しそう!ぜひお気に入りのセットメニューに挑戦してみてくださいね。

It is also fun to add french fries , chicken nuggets and Coca Cola. Please try to make your favorite set menu.

Thank you for reading.