純ココア

ココアのスポンジケーキ、ココアベーグル。

ほんのりほろ苦くて、でもはちみつや砂糖を足すとチョコレートのような味わいのする純ココア。

それ自体は甘くないのですが、合わせる食材によってコロコロと違う顔を見せるところが、憎めない奴だなぁ、なんて思います。

ティラミスの上にかかっているあのほろ苦いのと、お砂糖たっぷりのホットココアなんて、まるで違う生き物のようですよね。

わたしが一番好きなココアの使い方は、はちみつと牛乳、お湯で作るアイスココア(微糖)です。

作り方はとってもシンプルで、マグカップ(またはグラス)にココアスプーン山盛り2杯とはちみつ大さじ1杯を入れ、少量のお湯で練り、冷たい牛乳を好きなだけ注ぐだけ。

暑い季節に飲みたくなることが多いから、氷はグラスいっぱいまで入れるのがみそ。

ココアと思って飲むと甘さが薄くて物足りなさを少し感じるかもしれませんが、牛乳と思いながら飲むと、風味豊かで、ほんのり甘くて最高なのです。