おうちでのパン作りに必要なもの(道具編)

富澤商店で買い集めたパンづくりの道具

おうちでのパン作りに必要な道具は、両手で数えるほど。100円ショップなどで手軽に手に入るものばかりなので、お買い物ついでにお気に入りのアイテムを見つけてみてください。

ちょっぴり値は張りますが、ホームセンターで売られているものは使いやすくて丈夫なのでおすすめです。


ボウル

直径25cm、深さ10cmほどのボウル

生地をこねるときに使います。直径25cm、深さ10cm以上の口が広いものがおすすめ。

こね台

cuocaのパンこね台

生地をこねたり、分割するときに使います。cuocaの40×30×厚さ1.8cmのものを愛用。表面がコーティングされているため、水でジャブジャブ洗えて衛生的です。「cuocaオリジナルペストリーボード(ミニ)」

はかり

ピンク色のデジタルスケール

材料を量るときに使います。パン作りは材料の計量がとても大切なので、0.5g単位で量れるものがあると便利です。

計量スプーン

小さじ1/2、小さじ1、大さじ1杯が計れる軽量スプーン

砂糖、塩、ドライイーストなどを量るときに使います。小さじ1/2杯、小さじ1杯、大さじ1杯がセットになっているものがあると便利。すりきりがなければ、スプーンの柄などでも代用できます。

ゴムベラ

赤と白の色鮮やかなゴムベラ

粉類を混ぜるときに使います。弾力のある生地にも対応できるよう、持ち手とヘラ部分がゴムで一体になっているものがおすすめ。

カード

ピンク色のカード

ボウルに残った生地をこそげ取ったり、生地を分割したり、パン作りにあるととても便利な道具です。安いものでかまいませんので、ぜひおひとつ。

ふきん

4つ折りにした無印良品のふきん

ベンチタイムや発酵のとき、パン生地が乾燥しないように、水で濡らして使います。約40×40cmの無印良品の「落ちワタふきん」は、軽くて使いやすいのでおすすめ。落ちワタ混ふきん12枚組 約幅40×奥行40cm

めん棒

長さ25cmのめん棒

ベーグルの成形、中に具の入ったパンを作るときに使います。家庭でのパン作りなら、長さ25cmくらいのものがひとつあれば充分です。

オーブンシート

クックパーのクッキングシートと富澤商店の「くりかえし使えるオーブンシート」

パンを焼くときに、天板に敷いて使います。クッキングシートでもよいですが、パン焼きにハマってしまった人はくりかえし使えるタイプがおすすめ。cuocaくりかえし使えるオーブンシート(25×30cm)

霧吹き

水が少量入った霧吹き

パンを焼く直前に使います。100均のものを愛用。霧が細かいほど良いです。

茶こし

セリアで購入したミニ茶こし

二次発酵が終わったパン生地に粉を振るときに使います。粉を適量振ることにより、クープが入れやすくなります。安いもので充分です。私はセリアのものを愛用中。(小さくてかわいいのでお気に入り♡)

温度計

水色の温度計

仕込み水や粉・こね上げた生地の温度を計るときに使います。なくてもパンを作ることはできますが、あるとより本格的なパンに仕上がります。よりこだわってパンを焼きたい人はぜひ。タニタ デジタル温度計 TT-583 ブルー を愛用中。