てづくりシナモンロールキット

お菓子, レシピ, 日記

本日は、憧れのシナモンロールを焼いてみました。 使ったのは、『北欧FIKAキット「シナモンロールミックス 10個』。 スウェーデン在住のパティシエ・ヴェントラ愛さん、同じくスウェーデン在住の北欧雑貨のオンラインショップ「 …

日記

おはようございます。 最近、日が長くなりましたね。 暗くなるのが遅くなったおかげで、撮影できる時間が長くなったのは本当にうれしいことです。 さて、今日はレシピの撮影日。 レシピを考えるのは、大変だけど楽しい。 この食材と …

うれしいご報告

日記

このたび、富澤商店さまより、TOMIZファミリー(TOMIZ公式アンバサダー)に任命していただきました。 主な活動は、インスタグラムでの予定です。 アカウントはこちら→@kitakita_asami https://ww …

あんぱん

日記

冷蔵庫にのこっていたこしあんがなんだか寂しそうだったので、やわらかいパン生地に包んで、白ごまでお化粧してあげました。 あんぱんのおへそってかわいいですね。 普段はつぶあん派のわたしですが、あんぱんにするなら断然こしあんだ …

包あん

コラム

あんぱんをはじめ、クリームパン、チョコパンなど中にフィリングを包む「包あん」。 わたしは手先が驚くほど不器用なので、備忘録の意味もかねて、簡単なやり方をご紹介します。 まずは、発酵後の生地を裏返し、手のひらで押します。 …

25歳になりました

日記

気づけばもう、アラサーの仲間入りです。 朝、目を覚ますと、リビングのちゃぶ台の上に小さな紙袋とかわいらしい封筒が。 あぁ、またひとつ歳をとったんだな、と思いつつ、こんな風にお祝いまでしてもらえて、自分はなんて幸せ者なのだ …

種まき

日記

経済的自立と精神的自立。 今のわたしには、ほど遠い言葉です。 特に、経済的自立は今後の課題のひとつ。 というのも、近いうちに夫が会社を辞めて、開業するかもしれないからです。 まだ決まったことではありませんが、ゆくゆくはそ …

豆乳まるパン

日記

まるパンってなんだかかわいいですね。 見ためも、名前の響きも。 本日は、先日図書館で借りてきた『「ちょっとのイースト」で作るまるパンとベーグルの本』を参考につくってみました。 著者の幸栄さんの文章がとても好きで。実はほか …

必要な資格

日記

オンラインでベーグルを販売するにあたり、とても大切なことを忘れておりました。 それは、資格が必要だということ。 その名は「食品衛生責任者資格」。 厚労省のガイドラインの中に、(7)食品衛生責任者の設置という項目があり、 …

太るパン、太らないパン

日記

連日パンばかり食べているわたしですが、思っていたよりも体重に変化がありません。 むしろ、1〜2kg減量していたりして。 これはきっと、パンの種類によるものだと思います。(全盛期に比べて食べる量がかなり減ったのもありますが …