ベーコンエピ

レシピ

パリッと香ばしくて、中から顔を出すベーコンのピンクがなんともかわいらしいベーコンエピ。 まるごと1枚のベーコンを包んで焼き上げる大胆さが魅力のパンです。 塩気がよく効いているので、お酒とも相性抜群。 象徴的な穂の形は、キ …

米粉のまるパン

パン, レシピ

小麦グルテン入りの米粉で作るまるパン。 おせんべいみたいにカリッと香ばしく焼けた表面が男らしくて、どこか素朴な風貌です。 日本古来から親しまれているお米で、おいしそうなパンが焼けるなんていまだに信じられません。 ジャムや …

メープルウォルナッツベーグル

パン, レシピ

砂糖の代わりにメープルシロップを使い、きざんだくるみをたっぷりと混ぜ込みました。 ザクザクとしたくるみの香ばしさと、やさしい甘みの生地がたまらない、おやつにぴったりのベーグルです。 ほっくり甘いさつまいフィリングを塗って …

さつまいもフィリング

パン, レシピ

ほっくり甘いさつまいもフィリングです。生クリームがなければ牛乳でも代用可。 さつまいもの自然な甘みが引き立ち、やさしい味わいです。 メープルウォルナッツベーグル、プレーンベーグル、黒ごまベーグルなどの素朴なベーグルによく …

タイ風グリーンカレー

フード, レシピ

冷凍のシーフードミックスに市販のグリーンカレーペーストを組み合わせて。 食べ進めるうちに、じわじわと牙をむくスパイスに打ちのめされて。 材料(2人分) グリーンカレーペースト…25g 水…125cc ココナツミルク…25 …

大人のラムレーズンアイス

お菓子, レシピ

自家製ラムレーズンを市販のバニラアイスに混ぜるだけ。 熱々のコーヒーをたっぷりかけて、温と冷のコントラストを楽しんで。 材料(2人分) [ラムレーズン] ラム酒…50cc レーズン…60g 市販のバニラアイス…好きなだけ …

てづくりシナモンロールキット

お菓子, レシピ, 日記

本日は、憧れのシナモンロールを焼いてみました。 使ったのは、『北欧FIKAキット「シナモンロールミックス 10個』。 スウェーデン在住のパティシエ・ヴェントラ愛さん、同じくスウェーデン在住の北欧雑貨のオンラインショップ「 …

【再現レシピ】魔女の宅急便「キキのホットケーキ」と「おソノさんのミルク粥」の作り方 #Milk Porridge #Kiki’s hotcakes #Kiki’s Delivery

お菓子, レシピ

キキのホットケーキの作り方(調理時間:10分) 先日、とあるお仕事で『魔女の宅急便』に登場するニシンのパイのレシピを書かせていただく機会がありました。(なんとありがたき幸せ……) 実は、その数分前にインターネットで「魔女 …

世界一甘いインドのスイーツ「グラブジャムン」の作り方 / How to make Indian sweets ” Gulab jamun”

お菓子, レシピ

カリッじゅわ~。インドのお菓子「グラブジャムン」の作り方(所要時間:40分)/ Cooking time: 40 min こんにちは、きたやまあさみです。 「外出自粛生活にそろそろ飽きてきた……」なんて人も多いのではない …

【再現レシピ】「紀の善」風「抹茶ババロア」のレシピ/ How to make “Green tea bavaroa”(“Kinozen”style)

お菓子, レシピ

「紀の善」風抹茶ババロアの作り方(所要時間:20分 ※冷やす時間をのぞく)/ Cooking time : 20 min ※Excluding cooling time 今回は、東京・神楽坂に70年以上にわたってお店を構 …