居酒屋の定番!いももちの基本レシピ / How to make Japanese snack ” Imomochi “

木の皿にのったいももち フード
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いももちの基本レシピ(調理時間/cooking time:20分/minutes)

居酒屋の定番おつまみ、いももちの基本レシピをご紹介します。いももちは、元々北海道の郷土料理ですが、昨今はコンビニのおつまみコーナーをはじめ全国の居酒屋チェーンでも食べられるようになりました。

Today, I introduce a recipe of potato rice cake ” Imomochi ” which is local cuisine in Hokkaido. However, recently we can eat Imomochi anywhere in Japan (convenience store, chain restaurant etc.)

中にチーズやあんこを入れるアレンジもありますが、この記事では一番シンプルな砂糖醤油の甘辛タレを使った基本レシピをご紹介します。

Sweet and spicy sauce makes a good match with simple taste of potato. There are various arrangements which are cheese and bean paste etc. However, this recipe is the simplest arrangement which is sweet and spicy sauce made of soy sauce and sugar, sake. Please enjoy!

〇いももちの材料(Ingredients of Imomochi)

バットに並べられたいももちの材料

じゃがいも(potatoes)……200g

片栗粉(potato starch)……大さじ4杯(4 tablespoons)

バター(butter)……適量(suitable amount)

砂糖(sugar)……大さじ2杯(2 tablespoons)

しょうゆ(soy sauce)……大さじ2杯(2 tablespoons)

酒(sake)……大さじ2杯(2 tablespoons)

作り方(Directions of potato mochi)

1. じゃがいもをすり下ろす(Grate a potato)

おろし金でじゃがいもをすり下ろす様子

じゃがいもは皮を剥き、おろし金ですり下ろします。

2. 片栗粉を加え、混ぜ合わせる(Add potato starch, then mix well)

ボウルに入ったじゃがいもと片栗粉

片栗粉を加えて、スプーンでよく混ぜ合わせます。

3. フライパンで焼く(Bake potato mochi in a frying pan )

フライパンでいももちを焼く様子

熱したフライパンにバターを入れ、溶けたら生地を丸く流し入れます。火が通って透明感が出るまで両面をよく焼きましょう。

4. タレに絡める(Entangle the sauce with potato mochi)

フライパンの上でいももちとタレを絡める様子

3を皿に取り出し、空いたフライパンにしょうゆ、砂糖、酒を入れて弱火で煮詰めます。とろみが出てきたら、焼きあがったいももちにからめて完成。

おつまみに困ったらサッと作れるいももちがおすすめ!(If you have trouble with snacks, why don’t you make “Imomochi”?)

箸で持ち上げられたいももち

今回ご紹介したいももちのレシピは、すり下ろしたじゃがいもに片栗粉を加えるだけなので、20分もあれば余裕!それに、むずかしい工程もなく不器用な私でも簡単に作れました。

The recipe of ” Imomochi” I introduced is so simple which can be made in only 20 minutes. Also, there is no difficult process, so please make Japanese snack ” Imomochi”. Thank you for reading!

参考レシピ:たかはしみき 著『だいすき!もちもちパン』

『だいすき!もちもちパン』の表紙

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コメント

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