大豆粉でつくる低糖質カップケーキ/ How to make low carbohydrate cup cake with soy flour

お菓子
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大豆粉でつくる低糖質カップケーキの作り方(所要時間:5分)/ Cooking time:5 min

テーブルに置かれた7種類のカップケーキ

「オーブンを持っていないけど、ケーキを作ってみたい」「洗いものはしたくないけど、ケーキを作ってみたい」そんな声にお応えしたのが、紙コップと電子レンジで手軽に作れる大豆粉を使った紙カップケーキ。

薄力粉の代わりに大豆粉を使っているので、小麦粉アレルギーをお持ちの方や糖質制限中の方でも安心して食べられますよ。

” I don’t have an oven but I want to make cake.” ” I don’t want’t to wash dishes, but I wan’t to make cake.” I responded to such a voice.

This cup cake is made from soy flour, and monk fruit sugar, so you can eat with confidence even if you are allergic to gluten. Also, it can be eaten even during carbohydrate restriction.

材料(紙コップ2個分)/ Ingredients (Makes 2 steamed cakes)

バットの上に並べられたカップケーキの材料
  • a. 大豆粉(Soy flour)……大さじ2杯(2 Tbsp)
  • a. 片栗粉(Potato starch)……大さじ1杯(1 Tbsp)
  • a. ベーキングパウダー(Baking powder)……小さじ1杯(1 tsp)
  • a. ラカントS(Monk fruit sugar)……大さじ2杯(2 Tbsp)
  • b. 卵(Egg)……1個
  • b. オリーブオイル(Olive oil)……大さじ1杯(1 Tbsp)
  • b. 豆乳(Soy milk)……大さじ2杯(2 Tbsp)

1. ボウルにaの材料を入れてよく混ぜる

透明のボウルの中で大豆粉、片栗粉、ベーキングパウダー、ラカントSを混ぜ合わせる様子

Stir in ingredients (a) in a bowl.

2. bを加えて、さらによく混ぜる

ボウルに卵をオリーブオイルを加えた様子

Add in ingredients (b), and mix them well until smooth.

3. 生地を紙コップに入れて500Wの電子レンジで2分30秒加熱する

焼きたてのふっくら膨らんだカップケーキ

Pour the dough into a paper cup and bake in 500W microwave for 2 minutes and a half.

色々な味にアレンジしてみよう

〇ココアパウダー小さじ1杯+チョコ

紙コップに入ったココア味のカップケーキ
甘党さんにおすすめ♡

Mix 1 tsp of cocoa powder with plain dough. After baking, sift cocoa powder with a tea strainer and put on chocolate dice on the top.

〇抹茶小さじ2杯&ゆであずき

紙コップに入ったゆであずき入りの抹茶カップケーキ
ホッとする味わい。

Mix green tea powder and boiled red beans with the plain dough. After baking, put red beans on top.

〇いちごジャム小さじ3杯

紙コップに入ったいちごジャム入りのカップケーキ
キュンと甘酸っぱい味がクセになる!

Mix strawberry jam with the plain dough.

〇コーンスープ(粉末)1袋

紙コップに入ったコーンスープ味のカップケーキ
お気に入りNo.1(膨らむ度もNo.1)

Mix instant corn soup powder with the plain dough.

〇紅茶小さじ1杯(アールグレイ)

紙コップに入った紅茶の茶葉入りカップケーキ
上品なお味

Mix 1 tsp of tea leaves(Earl Grey)in the tea bag with the plain dough.

〇中華風(ごま油+しょう油+白ゴマ)

紙コップに入った中華風カップケーキ
ランチにぴったりの甘さゼロタイプ。

Use sesame oil instead of live oil and mix 1 tbsp of soy sauce. After baking, put white sesame on the top of the cake.

〇失敗編(Failure)……

紙コップからあふれ出たカップケーキの生地

まさかここまで膨らみが良いとは知らず、紙コップの8分目くらいまで生地を入れて電子レンジで加熱してみたら、噴火した火山のようなモンスターが誕生してしまいました……汗

「あわわあわわ…!」と焦っているうちにみるみる育ってゆくときの光景が、忘れられません。あっという間にムクムクと1.5倍の大きさに膨らむので、やや少なめに入れておくのをおすすめします。

今回使用した商品はこちら…… / Here is what I used this time……

〇大豆粉 / Soy flour

みたけ食品『そのまま使える大豆粉 200g』

テーブルに置かれた大豆粉のパッケージ表面

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